КАЗАЧЬЯ ПОХЛЁБКА

Модератор: Ангелина

Re: КАЗАЧЬЯ ПОХЛЁБКА

Непрочитанное сообщение ognian » 23 июн 2017, 11:23

Сделал себе похлебка, верно немножко по другому: сперва варил час мясо, потом добавил остальное - и получилса очень вкусный суп
И умереть мы обещали,
И клятву верности сдержали
Аватара пользователя
ognian
Подъесаул
Подъесаул
 
Сообщения: 1293
Зарегистрирован: 04 июн 2011, 13:29
Откуда: Болгария
Родовая станица: гр. София-Болгария
Национальность: болгарин, верстанный
Вероисповедание: Православный

Re: КАЗАЧЬЯ ПОХЛЁБКА

Непрочитанное сообщение cherkas » 23 июн 2017, 22:20

Ежели бросал капусту, то получились щи)))))
За Волю, Веру и Присуд!
Аватара пользователя
cherkas
Есаул
Есаул
 
Сообщения: 2108
Зарегистрирован: 02 июн 2011, 20:12
Откуда: Нижний Дон
Родовая станица: Распопинская
Мигулинская
Национальность: казак
Вероисповедание: православный

Re: КАЗАЧЬЯ ПОХЛЁБКА

Непрочитанное сообщение ВикторАлександрович » 25 июн 2017, 17:38

Как выражается моя мама (дай ей Бог здоровья) "Борщ любит каждый гость, а щи только в попе полощи".
"Я не разделяю ваших убеждений, но готов умереть за ваше право их высказывать" Вольтер
Аватара пользователя
ВикторАлександрович
Старший урядник
Старший урядник
 
Сообщения: 137
Зарегистрирован: 29 дек 2013, 18:33
Откуда: ст.Кагальницкая
Родовая станица: Краснокутская, Боковский юрт
Национальность: казак
Вероисповедание: православный

Re: КАЗАЧЬЯ ПОХЛЁБКА

Непрочитанное сообщение ognian » 26 июн 2017, 10:01

cherkas писал(а):Ежели бросал капусту, то получились щи)))))

капуста не разварилась дюжо.............стало очень вкусно
И умереть мы обещали,
И клятву верности сдержали
Аватара пользователя
ognian
Подъесаул
Подъесаул
 
Сообщения: 1293
Зарегистрирован: 04 июн 2011, 13:29
Откуда: Болгария
Родовая станица: гр. София-Болгария
Национальность: болгарин, верстанный
Вероисповедание: Православный

Re: КАЗАЧЬЯ ПОХЛЁБКА

Непрочитанное сообщение cherkas » 26 июн 2017, 19:51

Значит варил капусту не два часа, как по рецепту)))) Переваренная капуста имеет очень неприятный запах... Хотя на вкус и цвет, товарища нет))))
За Волю, Веру и Присуд!
Аватара пользователя
cherkas
Есаул
Есаул
 
Сообщения: 2108
Зарегистрирован: 02 июн 2011, 20:12
Откуда: Нижний Дон
Родовая станица: Распопинская
Мигулинская
Национальность: казак
Вероисповедание: православный

Re: КАЗАЧЬЯ ПОХЛЁБКА

Непрочитанное сообщение ognian » 27 июн 2017, 15:30

cherkas писал(а):Значит варил капусту не два часа, как по рецепту)))) Переваренная капуста имеет очень неприятный запах... Хотя на вкус и цвет, товарища нет))))

Да, не делал как по рецепту, варил капусту не два часа, а час..........и все стало очень вкусно по выходные опять сделаю себе похлебкой, очень понравилась она меня
И умереть мы обещали,
И клятву верности сдержали
Аватара пользователя
ognian
Подъесаул
Подъесаул
 
Сообщения: 1293
Зарегистрирован: 04 июн 2011, 13:29
Откуда: Болгария
Родовая станица: гр. София-Болгария
Национальность: болгарин, верстанный
Вероисповедание: Православный

Re: КАЗАЧЬЯ ПОХЛЁБКА

Непрочитанное сообщение cherkas » 27 июн 2017, 16:36

Для капусты и час - дюжа много... Мы, когда готовим свежую капусту, бросаем её в последнюю очередь и только бульон закипает с ней тут же выключаем... Представляю, чтобы было у нас, ежели бы она кипела около часа))))
За Волю, Веру и Присуд!
Аватара пользователя
cherkas
Есаул
Есаул
 
Сообщения: 2108
Зарегистрирован: 02 июн 2011, 20:12
Откуда: Нижний Дон
Родовая станица: Распопинская
Мигулинская
Национальность: казак
Вероисповедание: православный

Re: КАЗАЧЬЯ ПОХЛЁБКА

Непрочитанное сообщение ognian » 28 июн 2017, 08:36

cherkas писал(а):Представляю, чтобы было у нас, ежели бы она кипела около часа))))

что-то вроде как капустинную кашу
И умереть мы обещали,
И клятву верности сдержали
Аватара пользователя
ognian
Подъесаул
Подъесаул
 
Сообщения: 1293
Зарегистрирован: 04 июн 2011, 13:29
Откуда: Болгария
Родовая станица: гр. София-Болгария
Национальность: болгарин, верстанный
Вероисповедание: Православный

Re: КАЗАЧЬЯ ПОХЛЁБКА

Непрочитанное сообщение ВикторАлександрович » 28 июн 2017, 09:33

Моя бабушка, да и моя мать кода варили борщ, то капусту бросали в самый момент, после зажарки, в это время не спешно читали "Отче наш", по окончанию молитвы снимали кастрюлю с огня и настаивали под крышкой для упревания. И вообще в станице если бабы кого то хотели уколоть то говорили "А у тебя в борще капуста мягкая", что было самым обидным.
"Я не разделяю ваших убеждений, но готов умереть за ваше право их высказывать" Вольтер
Аватара пользователя
ВикторАлександрович
Старший урядник
Старший урядник
 
Сообщения: 137
Зарегистрирован: 29 дек 2013, 18:33
Откуда: ст.Кагальницкая
Родовая станица: Краснокутская, Боковский юрт
Национальность: казак
Вероисповедание: православный

Re: КАЗАЧЬЯ ПОХЛЁБКА

Непрочитанное сообщение ВикторАлександрович » 28 июн 2017, 09:42

Еще упустил один момент. Моя жена после приготовления борща для меня отлтивает мою порцию в отдельную кастрюлю куда добавляет старое пожелтевшее сало растертое с чесноком. Этот борщ в моей семье ни кто не ест, не нравится им, а меня за уши не оттянешь. У каждого свои вкусы, кому то нравится чтобы капуста была как каша, а кому то нравится что бы она хрустела.
"Я не разделяю ваших убеждений, но готов умереть за ваше право их высказывать" Вольтер
Аватара пользователя
ВикторАлександрович
Старший урядник
Старший урядник
 
Сообщения: 137
Зарегистрирован: 29 дек 2013, 18:33
Откуда: ст.Кагальницкая
Родовая станица: Краснокутская, Боковский юрт
Национальность: казак
Вероисповедание: православный

Пред.След.

Вернуться в Казачья кухня

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron

Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group